Cột tĩnh hoặc nồi tĩnh: Làm thế nào để chọn một loại rượu whisky vẫn?
Vẫn còn được coi là trái tim của một nhà máy chưng cất. Số lượng kiến thức kỹ thuật liên quan rất rộng đến nỗi người ta có thể cần tham khảo ý kiến các chuyên gia tại các tổ chức chuyên ngành để nắm bắt hoàn toàn nó. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đơn giản hai loại rượu whisky này.
Cột vẫn:
Một cột vẫn còn (còn được gọi là liên tục tĩnh) chủ yếu được sử dụng trong việc sản xuất rượu whisky ngũ cốc. Quá trình thường bao gồm phay ngô, nghiền, lên men và chưng cất. Cột vẫn bao gồm nhiều tấm chỉnh lưu, nắp bong bóng và cánh tay điều khiển cấp chất lỏng.
Các tính năng chính:
Cột vẫn cho phép chưng cất liên tục, cung cấp hiệu quả cao.
Nó tạo ra tinh thần với độ bền cồn cao và độ tinh khiết đặc biệt.
Việc chưng cất kết quả là sạch và nhẹ, với ít hợp chất este hơn, có nghĩa là nó thiếu các hương vị nặng hơn, phức tạp hơn được tìm thấy trong các loại rượu mạnh bị x học.
Lý tưởng cho những người thích rượu whisky giòn, thuần túy.
Trường hợp sử dụng tốt nhất:
Thích hợp tốt cho sản xuất quy mô lớn hoặc hàng loạt, đặc biệt là trong các nhà máy chưng cất tập trung vào rượu whisky ngũ cốc.
Nồi tĩnh:
Cái nồi tĩnh, còn được gọi là mạch nha đơn, thường bao gồm hai hoặc ba ảnh tĩnh riêng biệt. Hình dạng chữ ký của nó thường giống như một cổ thiên nga. Cũng được gọi là một đợt vẫn còn, nồi vẫn là một trong những biểu tượng mang tính biểu tượng nhất của sản xuất rượu whisky Scotland.
Mặc dù ngoại hình tương tự, không có hai nhà máy chưng cất trên thế giới sử dụng chính xác cùng một nồi vẫn được thiết kế. Trong quá trình chưng cất, trào ngược đóng vai trò chính trong việc xác định phong cách của rượu whisky và sự khác biệt về chiều dài, góc và độ cong của cổ thiên nga ảnh hưởng rất lớn đến cấu hình hương vị.
Chất tĩnh mạch thường được phân loại theo hình dạng của cổ:
Phong cách cổ rộng: Cổ thiên nga kết nối trực tiếp với đầu hình nón mà không cần thon
Kiểu kính: với sự co thắt hẹp ở cổ
Kiểu bóng sôi: có cổ tròn, giống như bóng đèn
Các bình tĩnh thường chỉ cho phép chưng cất hàng loạt (không liên tục). Họ tạo ra tinh thần phong phú hơn với nhiều đồng loại hơn và các hợp chất hương vị nặng hơn, nhưng có hiệu quả thấp hơn và ít kiểm soát hơn đối với độ tinh khiết của rượu.
Các tính năng chính:
Giới hạn trong chưng cất một lô
Tốt hơn giữ lại các hợp chất hương vị và mùi thơm được phát triển trong quá trình lên men
Sản xuất tinh thần đầy đủ, phức tạp
Yêu cầu làm trống, làm sạch và nạp lại thủ công giữa các chưng cất
Độ tinh khiết thấp hơn so với ảnh tĩnh cột
Trường hợp sử dụng tốt nhất:
Lý tưởng để sản xuất rượu whisky mạch nha, nơi bảo quản hương vị phong phú, đặc biệt quan trọng hơn hiệu quả cao.
Khi nói đến việc chọn rượu whisky, Máy móc ZJ thường khuyên bạn nên chọn loại dựa trên nhu cầu thực tế và sở thích phong cách cá nhân. Các thiết kế vẫn khác nhau có thể ảnh hưởng đáng kể đến hồ sơ hương vị cuối cùng của tinh thần. Chúng tôi hy vọng rằng khi bạn thưởng thức rượu whisky của mình, bạn cũng sẽ đánh giá cao nhân vật độc đáo do từng loại thiết bị chưng cất mang lại.
