Nhà máy chưng cất rượu whisky Brandy Vodka và Gin

Có điều gì đó hơi kỳ diệu trong cách tạo ra rượu mạnh. Chắc chắn, hầu hết đó là khoa học, các điểm sôi khác nhau cho phép tách ethanol khỏi nước. Nhưng hương vị và sắc thái của rượu mạnh đến từ sự hòa quyện không chính xác của các hương vị ở cấp độ phân tử, bị ảnh hưởng bởi thiết kế của nồi đồng, tính chất hóa học của nước và bàn tay khiến rượu trở nên sống động.

Rượu chưng cất, đồ uống có cồn (chẳng hạn như rượu mạnh, rượu whisky, rượu rum hoặc rượu arrack) thu được bằng cách chưng cất từ ​​rượu vang hoặc trái cây lên men hoặc nước ép thực vật khác hoặc từ nguyên liệu có tinh bột (chẳng hạn như các loại ngũ cốc khác nhau) đã được ủ lần đầu. Nồng độ cồn của rượu chưng cất cao hơn bia hoặc rượu vang.

Như đã đề cập ở trên, sự khác biệt về điểm sôi của rượu và nước được sử dụng trong quá trình chưng cất để tách các chất lỏng này ra khỏi nhau. Thiết bị chưng cất cơ bản bao gồm ba phần: bình chưng cất hoặc bình chưng cất để đun nóng chất lỏng; thiết bị ngưng tụ để làm mát hơi; và bình chứa để thu dịch chưng cất.

Tĩnh lai là sự kết hợp giữa tĩnh tĩnh và tĩnh tĩnh, có thể gọi là tĩnh tĩnh mẻ. Nó có thể hoạt động như bình tĩnh và bạn sẽ chọn bỏ qua tất cả các cột chưng cất. Hơi chỉ có thể đi qua một cột chưng cất, 2 cột chưng cất hoặc cả 3 cột chưng cất trong một lần chạy.

Các thiết bị chưng cất rượu bao gồm từ loại chưng cất nồi đơn giản, chỉ là một buồng được làm nóng với ống thoát hơi được làm lạnh để ngưng tụ rượu, đến các thiết bị tĩnh phản xạ phức tạp hơn, thường kết hợp một cột phân đoạn để tối đa hóa diện tích bề mặt ngưng tụ và tăng độ tinh khiết của rượu. rượu thành phẩm.

Loại rượu tĩnh bạn mua được xác định bởi mức độ nguyên chất mà bạn muốn đồ uống thành phẩm của mình; một cái nồi vẫn sẽ tạo ra một sản phẩm kém tinh khiết hơn, nhưng cũng để hòa trộn các hương vị, điều mong muốn trong quá trình sản xuất rượu mạnh màu nâu truyền thống: Whiskey, Bourbon, Brandy và Rum. Một phản xạ vẫn sẽ tạo ra rượu thành phẩm có độ tinh khiết cao hơn và độ bền cao hơn, cần thiết để sản xuất các loại rượu mạnh trong như Gin, Vodka và các loại 'moonshine' có hương vị mà bạn tạo ra bằng cách ngâm trái cây và các loại thực vật khác trong rượu thành phẩm.

Hãy nhớ rằng bạn có thể thỉnh thoảng pha một mẻ Whiskey hoặc Bourbon theo phản xạ, miễn là bạn cho rượu ủ vài năm với dăm gỗ sồi hoặc khối vuông để phát huy hương vị và màu sắc đậm hơn. Ngược lại, bạn có thể thỉnh thoảng pha một mẻ Vodka bằng bình tĩnh, mặc dù bạn có thể muốn xem xét bộ lọc carbon để lọc rượu nhằm loại bỏ hương vị trước khi đóng chai. Điểm mấu chốt - nếu bạn thích rượu màu nâu, hãy mua bình tĩnh, nếu bạn thích rượu trong, hãy mua rượu phản xạ.

Nếu bạn định pha cả rượu mạnh màu nâu (như Whiskey, Bourbon, Brandy và Rum) và rượu mạnh trong (như Gin, Vodka), bạn có thể chọn loại rượu tĩnh đa chức năng.

Hỏi: Thiết bị chưng cất rượu là gì?

Trả lời: Nó có thể được sử dụng làm Rượu, chẳng hạn như rượu whisky, rượu vodka, rượu gin, rượu mạnh, rượu rum, rượu tequila, v.v.

Hỏi: Nguyên lý chưng cất là gì?

Trả lời: Dưới áp suất khí quyển tiêu chuẩn, nhiệt độ sôi của nước là 100 độ và rượu nguyên chất là 78 ​​độ. Chất lỏng lên men chứa rất nhiều nước. Vì vậy, khi nhiệt độ sôi của dịch lên men (ngũ cốc lên men) khoảng 90 độ, rượu bay hơi vào thiết bị làm mát bình ngưng, hơi nóng nguội đột ngột, ngưng tụ thành những giọt nước nhỏ và hòa ra ngoài là Rượu.

Hỏi: Kích thước của thiết bị chưng cất có thể được cung cấp?

Đáp: Chúng tôi có thể cung cấp thiết bị có dung tích 10L-20,000L.