Nồi Vẫn Brandy

 Nồi chưng cất là một loại thiết bị chưng cất hoặc vẫn được sử dụng để chưng cất các loại rượu như rượu whisky hoặc rượu mạnh. Trong thực tế hiện đại, chúng không được sử dụng để sản xuất rượu tinh chế vì chúng không tách các chất đồng loại khỏi ethanol hiệu quả như các phương pháp chưng cất khác.

 Trong lần chưng cất đầu tiên, nồi vẫn chứa đầy khoảng 2/3 chất lỏng lên men (hoặc nước rửa) có nồng độ cồn khoảng 7–12%. Trong trường hợp sản xuất rượu mạnh, nó là rượu nền. Sau đó nồi vẫn được đun nóng để chất lỏng sôi.

 Trong quá trình chưng cất, hơi này di chuyển lên cổ thiên nga ở phía trên bình tĩnh và đi xuống cánh tay lyne, sau đó nó đi qua thiết bị ngưng tụ (còn được gọi là sâu), nơi nó được làm lạnh để tạo ra sản phẩm chưng cất có nồng độ cao hơn. cồn hơn chất lỏng ban đầu.

 Brandy là một loại rượu chưng cất được làm từ rượu trái cây hoặc rượu vang. Nhiều loại trái cây khác nhau được sử dụng để làm rượu mạnh bao gồm nho, táo, đào, v.v. Tuy nhiên, không giống như rượu whisky và rượu bourbon, được làm từ nhiều loại ngũ cốc, rượu mạnh luôn được làm từ trái cây nghiền nguyên chất.

 Brandy được gọi là "rượu chưng cất" ở châu Âu vì rượu được đun sôi hoặc đốt trong giai đoạn chưng cất để thu được rượu. Để sản xuất rượu mạnh, nho được lên men, chưng cất và ủ; do đó, nó trở thành một loại rượu.

 Nói chung, ngành công nghiệp rượu vang ưa chuộng phương pháp chưng cất giống Chenin Blanc và Colombard, và các nhà máy rượu sử dụng tĩnh tĩnh nồi hoặc tĩnh tĩnh cột. Với nồng độ cồn cuối cùng từ 43% trở lên, BRANDY phải được ủ trong thùng gỗ sồi ở Pháp hoặc Mỹ trong ba năm.