- Pot vẫn cho nhiều người (với cột bên)
- sưởi ấm hơi nước hoặc động cơ điện
- Công suất làm đầy ròng của nồi: 8000 LTR Mash
- Hệ thống hàng loạt
- Sản xuất rượu mạnh bằng cách chưng cất quá trình
- Spirits: vodka, gin, whisky ,, brandy, rum, vv
- Mũ bảo hiểm đồng
- Cột đồng, 16 tấm
- Giỏ thực vật đồng
- Cung ngưng, loại Tubelar, với đầu vào và đầu ra nước làm mát
- Đường ống hơi đồng
- Đứng hỗ trợ
- Hộp điều khiển
Nguyên tắc cơ bản của quá trình làm linh hồn là gì?
Quá trình sản xuất
Mặc dù có những biến thể trong chi tiết sản xuất giữa các linh hồn khác nhau (như vodka, rượu whisky, rượu gin, rượu rum, v.v.), rượu vẫn cho phép tạo ra nhiều loại rượu mạnh hiệu quả. Quá trình sản xuất cốt lõi của nó, được tối ưu hóa cho tính linh hoạt, như sau:
Chuẩn bị nghiền
Chọn nguyên liệu thô dựa trên loại tinh thần đích (ví dụ: ngũ cốc, trái cây, mía) và nghiền nát chúng trong một bồn nghiền. Ví dụ, lúa mạch được sử dụng cho rượu whisky, trong khi nước mía hoặc mật đường được sử dụng cho rượu rum. Các enzyme tương ứng (như mạch nha) sau đó được thêm vào để thúc đẩy việc chuyển đổi tinh bột hoặc đường, đặt nền móng cho công việc chuẩn bị quan trọng lên men trước khi cho ăn vào rượu.
Duy trì sự vô sinh
Giữ cho sự nghiền hoàn toàn vô trùng là rất quan trọng cho tất cả các linh hồn chưng cất, vì nó ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có thể làm tổn hại chất lượng. Quá trình khử trùng thường liên quan đến ba bước: làm nóng mash đến điểm sôi; thêm vi khuẩn axit lactic để điều chỉnh độ axit; và spenilizing một khi độ axit mục tiêu đạt được. Điều này đảm bảo mash được mồi cho giai đoạn tiếp theo, nơi nó sẽ tương tác với các thành phần của rượu vẫn còn.
Lên men
Các mash được khử trùng được chuyển sang các bể lên men bằng thép không gỉ, trong đó men cụ thể được thêm vào theo loại tinh thần, và các xe tăng được niêm phong. Nấm men chuyển đổi đường thành ethanol trong vài ngày (thay đổi theo tinh thần), tạo ra cơ sở giàu rượu mà sau này sẽ được chưng cất trong rượu vẫn còn.
Chưng cất
Ethanol từ quá trình lên men được đưa vào rượu vẫn còn-một lợi thế chính của thiết bị này là khả năng thích ứng của nó với cả hai chế độ cột và nồi. Chất rượu vẫn có các buồng hóa hơi xếp chồng lên nhau và các thành phần đồng giúp tăng cường độ dẫn nhiệt và loại bỏ tạp chất. Dưới sự gia nhiệt hơi nước, hơi nước tăng lên thông qua cấu trúc đồng, trong khi các sản phẩm phụ và tạp chất chảy vào các buồng dưới. Đối với gin, rượu vẫn còn tích hợp các loại thuốc thực vật trong quá trình chưng cất; Đối với rượu whisky, bề mặt đồng của nó phản ứng nhẹ nhàng với hơi để làm dịu tinh thần.
Rượu hóa lỏng và pha trộn rượu
"Tinh thần tốt" được chưng cất bởi rượu đồng vẫn thường có nồng độ cồn là 95%-100%. Nước tinh khiết được thêm vào để pha loãng nồng độ lên 40% -46% cho khả năng uống. Bước này cân bằng rượu dữ dội từ quá trình chưng cất rượu của đồng, tạo ra một cơ sở mịn màng cho hương vị cuối cùng.
Lọc và tối ưu hóa hương vị
Sau sự xua tan, tinh thần từ rượu đồng vẫn trải qua quá trình lọc phù hợp với loại tinh thần: Vodka sử dụng than hoạt tính cho độ tinh khiết, trong khi rượu whisky vẫn giữ được hương vị nhiều hơn với sự lọc tối thiểu. Các đặc tính loại bỏ tạp chất tự nhiên của đồng vẫn làm giảm thời gian lọc, đảm bảo hiệu quả mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
Đóng gói và lưu trữ
Các linh hồn đã hoàn thành, được tinh chế bởi rượu vẫn còn, được lưu trữ hoặc đóng chai trong các thùng chứa thủy tinh để tránh các phản ứng hóa học. Thủy tinh bảo tồn tính toàn vẹn của các hương vị được phát triển thông qua quá trình chưng cất rượu của đồng, đảm bảo tinh thần tiếp cận người tiêu dùng như dự định.
Sự thân thiện với môi trường
Chất thải từ sản xuất (như ngũ cốc đã qua sử dụng) được tái sử dụng như thức ăn cho động vật hoặc phân bón. Thiết kế hiệu quả của rượu vẫn giảm thiểu việc sử dụng năng lượng và cấu trúc đồng bền của nó làm giảm chất thải dài hạn. Kết hợp với các thực tiễn này, quá trình đạt được sản xuất bia xanh.
Làm thế nào để bạn tạo ra tinh thần lý tưởng của bạn?
Giống như tất cả các linh hồn, bạn cần chưng cất thành phần cơ bản. Khi bạn đang làm một cái gì đó như rượu whisky, bạn muốn giữ lại những hương vị này. Rượu whisky thường được chưng cất thành một bằng chứng thấp hơn (ví dụ, bourbon chỉ có thể được chưng cất đến 80% ABV.) Với tinh thần bạn nhắm đến để tạo ra, bằng chứng chưng cất phụ thuộc vào mục tiêu hương vị của bạn: nếu bạn muốn làm nổi bật hương thơm tinh tế và ghi chú ban đầu, bạn có thể chưng cất để chứng minh vừa phải; Nếu bạn thích một hồ sơ sạch hơn, tinh tế hơn, bạn sẽ chưng cất thành một bằng chứng cao hơn để giảm các tạp chất không mong muốn, với ABV mục tiêu được điều chỉnh dựa trên hương vị lý tưởng của bạn. Tinh thần này có thể được chế tạo bằng cách sử dụng một nồi đồng tĩnh cho các vật nhân hoặc cột sống phong phú hơn để kiểm soát chính xác hơn, tùy thuộc vào tầm nhìn của bạn.
Nhiều nhà sản xuất mua một tinh thần đã chưng cất, thường là một tinh thần trung tính (GNS). Một số người sẽ thêm sản phẩm chưng cất của riêng họ vào nó, và những người khác vẫn sẽ làm lại hoặc khắc phục GNS này để sắp xếp nó với hồ sơ hương vị độc đáo của tinh thần họ muốn tạo ra.
Một thành phần quan trọng khác là nước, vì nó chiếm khoảng 60% khối lượng cuối cùng. Điều này làm cho nguồn nước của bạn, khi chế tạo tinh thần bạn mong muốn, rất quan trọng. Hàm lượng khoáng chất và độ tinh khiết của nước có thể hình thành một cách tinh tế kết cấu của tinh thần-cho dù bạn muốn một lớp hoàn thiện mịn màng, mềm mại hay cảm giác khó khăn hơn, nguồn nước phải giúp đạt được kết quả lý tưởng của bạn. Các linh hồn khác cũng đòi hỏi nước, nhưng những phẩm chất cụ thể mà bạn tìm kiếm trong nước sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào đặc tính của tinh thần mà bạn đang nhắm đến để tạo ra.
Tại sao chọn chúng tôi?
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong thiết bị nhà máy chưng cất và nhà máy bia thủ công, chúng tôi có nhóm R & D chuyên nghiệp, đội ngũ sản xuất lành nghề, đội ngũ bán hàng có kinh nghiệm và dịch vụ bán hàng toàn diện.
Nhà máy trực tiếp, giá cạnh tranh hơn, thích mối quan hệ lâu dài
Giấy chứng nhận: ISO, CE, UKCA có sẵn cho thiết bị và ATEX, IECEX, CSA, UL Certified Motors có sẵn.
Giấy chứng nhận của chúng tôi
Chú phổ biến: Vẫn còn rượu, rượu Trung Quốc vẫn là nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy
|
Mục số |
ZJS-0804-8000L |
|
Tên sản phẩm |
8000 lít rượu vẫn còn |
|
Kiểu |
Still đa chức năng (với cột bên) |
|
Năng lực làm việc |
8000L, có thể tùy chỉnh |
|
Vật liệu |
Đồng đỏ TP2, SUS304 |
|
Kích thước |
Đường kính chậu: 2250mm, vẫn dài: 8550mm, vẫn chiều cao: 10084mm |
|
Độ dày |
Vẫn còn nồi bên trong: 8 mm, vẫn còn ốp: 2 mm, các phần khác: 5 mm |
